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发酵罐的罐压

发酵容器都装有压力测量装置,最通用的是弹簧压力表。因为培养过程和高压蒸汽灭菌时都需要观察压力的变化情况。

发酵过程中,空气压力对微生物生长繁殖和产物合成的影响主要表现为压力提高氧的溶解度,改善发酵过程中溶氧的供应。但是罐压增加,也相应地提高CO2分压,而后者的增加对有些微生物的正常生长可能产生不利的影响。

单圈弹簧管压力计是最常用的压力表,一般安装在发酵罐和过滤器的顶部,它所指示的数字是表示高于大气压的压力数。

控制压力的方法,一般为调节进口或出口阀门,改变进入或排出的空气(或气体)量,以维持工艺规程所需的压力。

在自动控制的发酵罐中,可选用霍尔效应压力计或各种远传式压力计,它们可以将压力转变成各种电信号然后与仪表联接,后者根据压力大小,反馈控制阀门的开关,达到调节的目的。